slow food | 30 января 2013







turtle_burger_02Когда Вы в последний раз задумывались, откуда в вашей тарелке взялась еда?

Мы привыкли к тому, что еда — это что-то взятое с полки супермаркета и положенное на сковородку. Думаю, ни к чему говорить банальные фразы типа: «мы едим в спешке», «макдональдс — это зло!», «индустрия быстрого питания убивает душу». Все это спорные и во многом необоснованные обвинения. Они не ведут никуда.

Вместо того, чтобы искать воображаемых виновных, следует вспомнить, что мы теряем из-за своей собственной лени. Тот, кому повезло вырасти вдалеке от столичного шума, наверняка, помнит вкус сорванного с дерева яблока, груши, персика… Помнит, как пробираясь сквозь колючие кусты малины или крыжовника, он наполнял ягодами ведерко. Как какая-нибудь бабушка, по одной ей ведомым правилам, делала вкуснейшее варенье, которого никогда не встретишь в столичном супермаркете.

Не стоит забывать, что 150 лет назад вопрос о культуре еды звучал бы нелепо для большинства населения Земли. Ответ на него был бы примерно такой: «Голодному Федоту любые щи в охоту». С развитием технологий эта проблема вышла на качественно иной уровень. Голодный Федот может теперь обойтись шаурмой или чебуреком. К нему нет никаких претензий: «На вкус и цвет товарищей нет».

Но все больше людей начинают понимать, что еда — такая же незаменимая часть жизни, как, к примеру, сон. И относится к ней следует с уважением.

На официальном сайте Slow Food выложено обращение:

«Вкус — это понятие субъективное. И все же его можно приобрести и совершенствовать. И продовольственная индустрия, которая способствует смешению вкусов, отлично об этом знает. Для борьбы с этим явлением, которое приводит к серьезным изменениям нашего образа жизни, Слоу Фуд разрабатывает общедоступные образовательные программы: пробуждая и тренируя органы чувств, Слоу Фуд помогает людям вернуть удовольствие от приема пищи и осознать важность происхождения продуктов питания, роль производителя и способов производства.»

А что важнее — скорость или качество — решать вам.







Вам будет интересно

Пока нет комментариев, добавьте свой!

Прокомментировать



Hide me
Получить бесплатный доступ к сборнику 21 психологический тест
E-mail: Страна, где живете:
Show me